Bir restoranda seçim yapmadan önce kendinizi eğitin

Dışarıda yemek yemek ulusal bir eğlencedir.

Bu yıl sadece restoran ücretlerine 558 milyar dolar harcayacağımızı öngören Ulusal Restoran Derneği'ne göre, tipik bir günde 133 milyon Amerikalı evlerinin dışında yemek yiyor.



Bir restorana yemek pişirmek için izin vermek hızlı, kolay ve lezzetli olabilir, ancak aynı zamanda ne - ve ne kadar - yediğiniz üzerindeki kontrolü bırakmak anlamına da gelebilir.



Bir zamanlar beni şu uyarıcı hikayeyle büyüleyen New York Üniversitesi'nde beslenme profesörü Marion Nestle'ye sorun: Nestle ve bir grup beslenme uzmanı ve yemek yazarı, Manhattan'daki bir restoranda yemeğin bir parçası olarak lezzetli bir risotto yediler. Mantıklı bir seçim gibi görünüyordu - üstüne pirinç, sebze ve bir tutam peynir. Ancak yemek yedikten sonra, her küçük porsiyonun 100 gram yağ ve 1.200 kalori içerdiğini öğrendiler - ortalama bir Amerikalı yetişkin için yarım günden fazla bir değer.

New York Şehri Sağlık Bakanlığı, Kamu Yararına Bilim Merkezi (Washington merkezli bir tüketici savunma grubu) ve diğerlerinin çoğu restoran menüsünde beslenme etiketlemesi için baskı yapmasına şaşmamalı.



Bu arada, giderek artan sayıda fast-food zinciri, nerede bulacağınızı biliyorsanız, beslenme bilgisi sağlar. Çoğu çevrimiçi, bu da sırada beklerken veya arabanızda beklerken çok uygun olmayabilir. Ancak internet erişimi olan bir PDA veya telefon çıkarırsanız, www.leanplateclub.com adresinde, araçlar bölümünün altında topladığım bir dizi fast-food beslenme bilgisini görüntüleyebilirsiniz.

Çoğu fast-food restoranı beslenme bilgilerini içeren broşürler veya defterler sağlar, ancak genellikle tezgahın arkasında tutuldukları için bunları istemeniz gerekir. Au Bon Pain bir adım daha ileri gitti: Bu zincir, siparişinizle ilgili kalori, yağ, protein ve diğer beslenme bilgilerini kontrol etmek için ekrana dokunabileceğiniz bilgisayar istasyonları sağlar.

arılar ruhsal olarak ne anlama gelir

Diğer bir seçenek ise Ulusal Restoran Birliği'nden Sağlıklı Yemek Bulucu'dur (www.healthdiningfinder.com/site/diners/findrestaurants/index.php). Lokasyona, fiyata ve tercihinize göre sağlıklı yemek aramanıza olanak tanır: bir restoranda yemek yemek, paket yemek almak veya yemek siparişi vermek.



las vegas'taki en iyi hastane 2020

Bu, gezginler için harika bir hizmettir, ancak menü seçeneklerini dikkatlice okuyun çünkü bazılarının kalori ve yağ oranı, yemek için kilo planını izleyen çoğu insandan hala daha yüksektir. Badem ve kaju tavuğu, P.F. Örneğin, Minneapolis'teki Chang's, 23 gram yağ ile 745 kaloriye ulaştı (sadece dört gram sağlıksız doymuş yağ olmasına rağmen).

Diğer yararlı seçenekler ciltsiz olarak mevcuttur. Özellikle üç kitap iyi bilgiler sağlar ve dizüstü bilgisayar çantanıza, evrak çantanıza veya çantanıza sığacak kadar küçüktür:

• Bunu Yiyin, O Değil, Men's Health dergisinin yazı işleri müdürü David Zinczenko ile Matt Goulding (Rodale, .95). Kaygan ve ağız sulandıran fotoğraflarla dolu, sayfalarda salya akıtma dürtüsüne direnin. Arby's, Cold Stone Creamery, Five Guys, Wendy's ve diğer birçok zincirde sizi akıllı seçeneklere yönlendirecektir. Ayrıca, lüks restoranlarda yemek yerken veya otomatlardan bir şeyler atıştırırken nasıl akıllıca seçim yapacağınız konusunda ipuçları verir.

Yüzlerce kaloriden tasarruf etmek için tavsiyesine uyun. Örneğin, Smoothie King'de, sıska Mo'cuccino Smoothie'de bulunan 277 kalorinin yaklaşık üçte birine sahip olan sıska, 20 ons Amaretto Coffee Smoothie'yi sipariş edin. Ve Panera'da, Sierra Hindi Sandviçinin (840 kalori) yarısından daha az kalori içeren cazip ve peynirli BBQ Chicken Crispani'yi (380 kalori) seçin. Bu bilgileri ve daha fazlasını bu kitaptan edinin. Bu bir kazanan.

• Kayıtlı diyetisyen Hope S. Warshaw tarafından Dışarıda Yiyin, Doğru Yiyin (Surrey, .95). Bu, Columbia Üniversitesi İnsan Beslenmesi Enstitüsü'ndeki eski lisansüstü profesörlerimden biri de dahil olmak üzere bazı tanınmış beslenme uzmanlarından yüksek notlar alıyor. 1992'den bu yana yayınlanan 450.000 kopya ile bu ince cilt, çok gösterişli olmasa da tüketicilere de hitap ediyor. Bulacağınız şey, sağlam restoran bilgileri, daha sağlıklı ikameler ve kullanışlı beslenme ipuçları için en iyi nasıl sorulacağını bilmenize yardımcı olur.

• Restaurant Confidential by Michael F. Jacobson ve Jayne G. Hurley (Workman, 12.95 $). Bu kitap, yayımlanmasından altı yıl sonra güvenilir bir bekleme yeri olmaya devam ediyor. Bu rapor, tüketicilere düzenli olarak restoran yemekleriyle ilgili ufuk açıcı bir gerçeklik kontrolü sağlayan Public Interest ekibinde Bilim Merkezi tarafından yazılmıştır. Tavuklu Sezar salatası sipariş etmenin neden akıllıca bir seçim olmadığı ve Meksika restoranı yemeklerinin Çin ve İtalyan muadillerinden daha fazla sağlıksız yağ ve kalori içerdiği de dahil olmak üzere harika beslenme külçelerini burada bulun. Yayınlandığından bu yana değişen tek şey trans yağ gram sayılarıdır. Giderek artan sayıda fast-food zinciri, büyük ölçüde gıda beslenme etiketlerine trans yağ etiketlemesi yapılmasına öncülük eden bu yazarların ve meslektaşlarının dilekçeleri sayesinde atardamarları tıkayan bu yağı ortadan kaldırıyor.

Ücretsiz Lean Plate Club haftalık e-posta bültenine abone olabileceğiniz www.leanplateclub.com adresinde Salı günleri 10:00-11:00 saatleri arasında Sally Squires'a katılın.